Путь до шаблона
По умолчанию все шаблоны лежат в папке frontend/templates/default (дополнительно это можно настроить через конфиг проекта)
layouts/main.php - глобальный layout проекта. Некий глобальный шаблон, который участвует во всех сценариях. Самый общий каркас всех страниц.
Шаблон страницы
Каждая страница созданная в дереве разделов, имеет свой тип, а тип в свою очередь свой шаблон.
Шаблон для разделов следует искать в default/cms/tree/{тип раздела}.php
Управление типами разделов находится в Настройка продукта -> Настройка разделов
Вы всегда можете создавать новые типы разделов, и разделы в дереве, и писать для них любые шаблоны.
Шаблон элемента контента
Аналогично каждый элемент контента имеет свой тип, и в зависимости от типа контента шаблоны для них следует искать в default/cms/content-element/{тип элемента контента}.php